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三伏天是出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”（指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”）中的暑邪。三伏天，是一年最容易生病的40天。三伏過不好，要留病根。三伏到了，不論男女都要養(yǎng)生。
請大家堅持在伏天常喝溫水、姜棗茶，少喝冰鎮(zhèn)一類的飲料和食物。今年7月16日開始就將進(jìn)入三伏天，大家要做好準(zhǔn)備。入伏后，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發(fā)的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱。進(jìn)入三伏，地面積累熱量達(dá)到最高峰，天氣就最熱。另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比干空氣要大得多，這也是天氣悶熱的重要原因。七、八月份副熱帶高壓加強(qiáng)，在副熱帶高壓的控制下，高壓內(nèi)部的下沉氣流，使天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。
俗話說，“進(jìn)入小暑，上蒸下煮！”，外加上入伏后，高溫、高熱、高濕的 “桑拿天”將頻繁出現(xiàn)，熱浪襲人，酷暑難耐，各類健康問題也接踵而來，比如中暑、心血管疾病、心衰等。三伏天本身很炎熱，外加我們身體出汗多，消耗大，很容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退的情況。如果不通過膳食進(jìn)行調(diào)整，吃的不對，很容易導(dǎo)致免疫力降低，引起疾病。入伏后有一個問題一般人都會搞混：“伏天里我們是不是要一心防暑？”伏天開始，人體陽氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰，血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，腠理開泄，一旦著涼，寒邪便容易趁機(jī)入侵。人們在夏季多喜食冷飲，愛吹空調(diào)，這些過度貪涼的行為都可能讓身體在無形中被寒邪傷害。很多病都是由于進(jìn)食寒涼而導(dǎo)致陽氣受損，或過于貪涼致外邪入侵所致。千萬不要小看夏天的寒邪，此時防寒甚至比防暑還重要。大家聽過“冬病夏治”？或者“冬病都是夏天積累的”嗎？這是因為你可能在伏天時期常做以下事情而導(dǎo)致了寒氣入體：受涼，如洗冷水澡、趟涼水、吹空調(diào)等，常吃冰涼的食物，如冷飲、冰鎮(zhèn)水果等。
無論是開空調(diào)、吹電扇還是窗邊納涼，都要避免長時間直吹。夜晚睡覺時，門窗別開小縫兒，以防虛邪賊風(fēng)。咽喉和后心是人體最薄弱的地方，很容易受到風(fēng)寒的侵犯。護(hù)好這兩個部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣。要少吃冷飲，尤其是孩子。小孩子陽氣正在成長中，過食冷飲，會比成年人受到的損傷更大，易出現(xiàn)鼻炎、咽炎等呼吸疾病以及反復(fù)的扁桃體發(fā)炎、發(fā)燒、脾胃不和等問題。三伏天喝熱水的目的則主要是為了發(fā)汗，也就是中醫(yī)所說的發(fā)汗解表功能，起到透里疏通、清熱的作用。但是這只是一種養(yǎng)生方法，雖然可行但需要長時間的堅持，并不是短短一個三伏就可以排除體內(nèi)的寒氣的。運(yùn)動適當(dāng)出汗、泡腳微微出汗都可以祛除寒氣，不過要長年累月的堅持，要除寒氣平時可以少吃螺、西瓜、柿子、蟹、河蚌、竹筍、荸薺、莧菜、黃瓜、藕、鱉、綠豆等寒性食物。如果只是想通過喝熱水，一朝一夕就祛除體內(nèi)的寒氣，是萬萬不可能的。把羊肉這種常見的冬令補(bǔ)品放在三伏天來吃，其實是很有講究的。專家介紹，現(xiàn)在人們太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調(diào)一吹一整天。這時疾病也來了，比如冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，空調(diào)則會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛。這個時候適當(dāng)吃點暖性的羊肉，有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣，疏通筋脈。如果你整晚地吹空調(diào)，早上起來覺得頭很痛，飲食中吃點羊肉就緩解了。專家介紹，這是因為人在三伏天時，體力消耗增大，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，適當(dāng)吃些雞肉等高蛋白的食物，有助補(bǔ)充體力，挺過這段難熬的日子。雞肉中含有大量蛋白質(zhì)的，非常適宜人體消化，很容易被人體吸收利用，幫助恢復(fù)體力。三伏天出汗多，人體中各種維生素?fù)p失也多，這個時候可以少吃點豬蹄，可以很好的補(bǔ)充維生素，提高身體免疫力。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。苦瓜的“苦”，才是營養(yǎng)的關(guān)鍵和精髓。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。如果發(fā)現(xiàn)自己身上長痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。絲瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)植物黏液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。而且絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效。如果出現(xiàn)痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。“冬瓜”——聽名字就知道非常適合炎熱的三伏天食用。而且冬瓜含水量較多還可以起到增進(jìn)食欲的作用。由于不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。頭伏吃餃子，餃子在中國出現(xiàn)的歷史時間已有一千多年，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。營養(yǎng)專家認(rèn)為，伏天最好平補(bǔ)，餃子正適合平補(bǔ)。餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富、容易消化。中伏是三伏天中最熱之時，用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)逐腠理之外邪。三伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面，面條出鍋后用涼開水過幾遍。麻醬要用水稀釋，醬油要用熱花椒油炸一下，醋里滴上幾滴香油把這些佐料澆到面上，再配上菠菜等，澆上蒜泥，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。
3、三伏吃烙餅攤雞蛋：恢復(fù)補(bǔ)營養(yǎng)到了三伏的時候，人體消耗已經(jīng)到了一定程度，該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以，這個時候要適當(dāng)多補(bǔ)充營養(yǎng)，恢復(fù)體力。烙餅除了面里的營養(yǎng)外，其他營養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。這時如果加上雞蛋，就可以達(dá)到飲食多樣化及營養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。到了三伏，不論男女都要這樣養(yǎng)生。避邪氣、祛病根，安然度夏。【部分文字來源：中國中醫(yī)科學(xué)院門診部】來源：陜西新聞廣播
